Salade de carottes râpées au gingembre

Ingrédients pour: 
4 portions

- 250 g de carottes râpées
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 5 ml de gingembre moulu
-- 22.5 ml de vinaigre de riz
-- 75 ml d’huile d’arachide
- Persil haché

Opérations: 
  1. Préparer les carottes et les mettre dans un bol à salade.
  2. Préparer la vinaigrette dans un petit bocal que vous fermez et agitez vivement pour l’émulsionner.
  3. Verser au moment du service.
  4. Saupoudrer de persil haché.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

accompagnement de salades de légumes-racines

Sur les aliments vedettes: 

carottes, persil, vinaigre de riz, huile d'arachide, gingembre moulu

Sur la provenance: 

Cuisine du Haut-Saint-Laurent