Salade de betteraves et carottes rouges râpées

Ingrédients pour:

4 portions

- 250 g de betteraves crues, pelées et râpées
- 500 g de carottes bourgogne, pelées et râpées
- 2 petits oignons rouges hachés finement
- 50 ml de persil haché
- Sauce :
-- 100 g de mayonnaise légère
-- 100 g de crème sure
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre

Opérations:

Dans un bol à salade, mélanger les betteraves, les carottes, l’oignon et le persil.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le sel, le poivre et la crème sure.
Intégrer cette sauce à la salade.
Accompagner de pain baguette.