Salade chaude de chou frisé (kale) aux poires et fromage de chèvre

Ingrédients pour:

2 portions

- 100 g de feuilles de chou frisé débarrassées de leur côte et hachées finement
- 2 poires mures lavées, coupées en 2 sur leur longueur et débarrassées de leur cœur et filaments centraux.
- 30 ml d’huile de noix
- Sel et poivre
- 10 ml de sirop d’érable
- 20 ml de jus de citron
- 1 petit fromage de chèvre coupé en pointes, au gout
- Noix de Grenoble (Facultatif)

Opérations:

Partir le Grill du four à 500 º F ou allumer votre BBQ à 400º F.
Tailler votre chou frisé et les poires.
Mettre l’huile de noix dans un poêlon, la réchauffer à feu moyen.
Placer les demi-poires dans une petite lèchefrite.
Les badigeonner d’huile de noix mise dans la poêle avec un pinceau culinaire, les assaisonner et les faire cuire à 15 cm de l’élément du Grill de votre four.
Ramollir le chou frisé dans l’huile de noix qui reste et le répartir dans les assiettes. L’assaisonner et l’arroser de jus de citron.
Lorsque les poires sont prêtes, les déposer sur le chou frisé et accompagner de pointes de fromage de chèvre.
Servir avec du pain de campagne.
Note : on peut ajouter des noix de Grenoble pour un repas complet.