Salade aux deux choux, avocat et tomate noire

Ingrédients pour:

2 portions

- 100 g de chou frisé sans les côtes, haché grossièrement
- 200 g de chou d’été, en cubes
- Eau froide pour le râpage
- 100 g de mayonnaise légère
- 30 ml de crème à 15%
- 30 ml de jus de lime
- 10 ml de sirop d’érable
- Sel et poivre au gout
- 1 avocat pelé et dénoyauté en dés
- 1 grosse tomate verte, jaune ou noire en dés

Opérations:

Mettre le chou d’été en cubes dans un blender, le couvrir d’eau froide et faire marcher l’appareil à haute vitesse pendant 5 secondes.
Le verser dans un tamis et bien l’égoutter.
Procéder en 2 temps de la même façon pour le chou frisé en laissant l’appareil marcher 15secondes.
Laisser égoutter au moins 30 min.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème, le jus de lime, le sirop d’érable et les assaisonnements à votre goût.
Intégrer la sauce aux deux choux et ajouter, en finale l’avocat et la tomate.
Servir avec du pain de campagne.