Salade algonquine contemporaine pour un makousan (rassemblement autochtone)

- 700 g de chou d’été finement haché
- 100 g de radis rouges coupés en filaments
- 120 g de pissenlits ou d’épinards hachés
- 227 g de champignons de Paris ou de jeunes coprins chevelus hachés en languettes
- 2 grosses pommes Cortland coupées en petits bâtonnets
- 75 g de germinations de tournesol hachées grossièrement
- 80 ml de petites noisettes hachées si on n’a pas de vinaigre de noisette ou de noix
- Vinaigrette :
-- 5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de moutarde sèche
-- 10 ml de sucre
-- 45 ml de vinaigre de noisettes ou de noix ou de vinaigre de cidre, si on a des noisettes
-- 135 ml d’huile d’arachide ou d’un mélange de 90 ml d’huile de canola et 45 ml d’huile de noisettes ou de noix