Rôti de porc et goéland ou poulet de Petite-Vallée

Ingrédients pour:

4-5 portions

- 1 rôti de porc dans les côtes, de 500 g
- 1 goéland plumé et préparé, coupé en 4 morceaux, ou 500 g de hauts de cuisses de poulet sans os
- 15 g de beurre
- 15 ml d’huile végétale
- 7-8 g d’ail haché
- 1 sachet de soupe à l’oignon
- 400 ml d’eau chaude

Opérations:

Faire chauffer le four à 325 º F. Dans une rôtissoire moyenne, faire brunir dans l’huile et le beurre, les pièces de viande.
Les saupoudrer d’ail haché et du sachet de soupe à l’oignon.
Arroser avec l’eau chaude.
Partir l’ébullition sur le feu.
Lorsque ça fait quelques bulles, couvrir la rôtissoire et la transférer au four.
Faire cuire le rôti pendant 3 h.
Servir les viandes avec des pommes de terre au four arrosées d’un peu de jus de cuisson ou de la purée de légumes-racines et pommes de terre.