Romaine aux petites tomates rouges et orange avec olives vertes

Ingrédients pour:

4 portions

- 1.5 litre de laitue romaine coupée en carrés de 3 cm
- 250 ml de petites tomates rouge et oranges coupées en 4
- 16 olives vertes coupées en rondelles
- 1 petite échalote sèche rose en fines rondelles
- Vinaigrette
-- 2 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 3 ml de sucre
-- 2 ml de moutarde sèche
-- 15 ml de vinaigre de vin rouge
-- 45 ml d’huile d’olive vierge

Opérations:

Préparer les éléments de la salade et les mettre dans un bol à salade.
Préparer la vinaigrette dans une petit bocal avec couvercle, l’agiter au moment du service et le verser sur la salade. Touiller avec 2 cuillers.
Accompagne une viande ou un poisson grillé.