Renversé de maïs au bacon

Ingrédients pour:

2 portions

- 6 tranches de bacon
- 100 g d’oignon haché
- 850 ml de maïs égrainé en conserve ou congelé
- 60 ml de farine
- 5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 1 petit piment fort, sans les graines, haché finement ou 30 ml congelé

Opérations:

Partir le four à 400 º F.
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et les réduire en purée grossière.
Faire cuire le bacon dans un grand poêlon, à feu moyen fort.
Retirer le bacon et mélanger la graisse de bacon avec la purée de maïs.
Tapisser un plat peu profond de papier-film et y mettre la purée de maïs au bacon.
Envoyer au four pour 45 min, 1 h.
Démouler le gâteau de maïs à l’envers en posant une grande assiette réchauffée dans l’eau bouillante et essuyée sur le plat.
Le gâteau se démoulera facilement grâce au papier-film.
Servir avec les demi-tranches de bacon.