Quiche au bacon et maïs en crème

Ingrédients pour:

8 portions

- 250 g de pâte à tarte
- 7 tranches de bacon
- 150 g d’oignon haché
- 3 œufs extra gros
- 1 boite de maïs en crème de 540 ml
- 250 ml de crème à cuire de 15%
- Sel et poivre au gout
- 175 g de gruyère ou de Louis d’or râpé

Opérations:

Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1.30 avant de la rouler.
Faire cuire le bacon à feu moyen dans une poêle, des deux côtés, et récupérer la graisse fondue.
Partir le four à 400º F.
Faire dorer l’oignon dans 30 ml de graisse de bacon.
Dans un bol, fouetter les œufs.
Ajouter le maïs en crème, les oignons cuits, les ¾ du fromage râpé, la crème et les assaisonnements à votre gout.
Rouler une abaisse de pâte à tarte sur une surface farinée et la déposer dans une assiette profonde à tarte de 25 cm (10¨).
Verser le contenu du bol dans l’abaisse et répartir le contenu partout.
Déchiqueter le bacon sur le dessus pour qu’il y en ait partout et le faire pénétrer dans la quiche.
Saupoudrer le reste du gruyère sur le tout.
Envoyer la quiche au four pour 20 min.
Baisser le feu à 350 º F et continuer la cuisson pendant 25 min de plus.
Faire refroidir 10 min avant de servir.
Accompagner d’une salade verte.