Pâté chinois à la viande à pâté ou tourtière

Ingrédients pour:

4 p

- 500 g de porc haché
- 300 g d’oignon haché
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre
- 5 ml de thym séché
- 10 g d’ail haché
- 30 ml de persil haché
- 5 ml de piment de Jamaïque moulu
- 250 ml d’eau
- 850 g de pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux
- Eau salée pour la cuisson des pommes de terre
- 50 g de beurre
- 125 ml de lait
- Sel et poivre pour la purée
- 60 ml de chapelure italienne
- 15 ml de paprika
- 4-5 noix de beurre

Opérations:

Placer le porc haché dans un poêlon de fonte avec l’oignon, l’ail et le thym. Ajouter l’eau et en mélangeant le tout sur une feu moyen-fort, faire cuire le porc en empêchant la formation de grumeaux avec une cuiller de bois.
Lorsque la viande est brune, baisser le feu, Incorporer le persil et le piment de Jamaïque à la viande et laisser cuire le porc doucement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide, sans couvercle pendant la préparation de la purée.
Partir la cuisson des pommes de terre à feu vif et les cuire pour en faire une purée.
Partir le four à 400 º F.
Égoutter les pommes de terre, les piler, ajouter le beurre que vous intégrez avant d’ajouter le lait.
Assaisonner la purée à votre goût.
Répartir la purée de pommes de terre par-dessus la viande.
Saupoudrer le pâté de chapelure mélangée au paprika.
Placer quelques noix de beurre sur le pâté et envoyer au four pour 20 min.
Accompagner de marinades-maison.