Pâté de patates aux cretons

Ingrédients pour:

8 p

- 400 g de pâte à tarte
- 1 kg de pommes de terre
- Eau pour la cuisson des pommes de terre
- 400 g de cretons maison ou du commerce
- Sel et poivre au gout
- 2.5 ml de cannelle
- 600 ml de crème à 5%

Opérations:

Sortir la pâte 1 ½ h avant de la rouler pour que la pâte soit facile à rouler.
Partir le four à 400 º F.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée pour faire une purée.
Rouler la pâte pour une assiette en verre de 25 cm (10¨) de diamètre sur une surface farinée légèrement.
Rouler la pâte du dessus plus petite et lui faire des trous pour la vapeur, au centre de l’abaisse.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée.
Faire chauffer les cretons au micro-onde pour les ramollir suffisamment pour qu’ils se mélangent bien à la purée.
Assaisonner la purée à votre gout avec des épices à creton du commerce, si vous voulez.
Égaliser la purée et fermer le pâté avec l’abaisse du dessus.
Retirer les excédents de pâte et festonner les rebords du pâté pour sceller les 2 pâtes.
Envoyer au bas du four pour 30 min.
Servir avec du ketchup aux tomates vertes maison.