Cornichons aux 5 poivres

Ingrédients pour:

4 pots de 500 ml

- 2 litres de cornichons en tranches de 1 cm
- 600 ml d’eau
- 400 ml de vinaigre
- 15 ml de sucre
- 15 ml de sel
- 20 ml de 5 poivres

Opérations:

Stériliser 4 pots Masson de 500 ml et garder les pots dans l'eau bouillante jusqu'à la mise en pot des cornichons.
Faire d’abord bouillir l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole inoxydable pendant 5 min.
Remplir les pots Masson ébouillantés de tranches de cornichons, déposer une cuiller à thé (5 ml) de 5 poivres dans chaque pot, et répartir le vinaigre bouillant par dessus les cornichons. Fermer aussitôt les pots.
Laisser refroidir sur le comptoir avant de les mettre au frais (réfrigérateur).
Laisser mariner au moins pendant 2-3 mois. Les cornichons seront très croquants.