Hamburger d’avoine et de courgette

Ingrédients pour:

12 petits hamburgers

- 375 ml de flocons d’avoine instantanés
- 125 ml de chapelure italienne aux herbes et fromage Romano
- 250g de courgette verte râpée
- 50 g d’oignon haché finement
- 5 g d’ail haché finement
- 5 ml de cumin moulu
- 5 ml de coriandre moulue
- 2.5 ml de chili fort moulu
- 2.5 ml de sel
- 5 ml de sauce Tabasco
- 1 œuf extra gros
- 75 g de beurre d’arachide croquant
- Petits pains à hamburger ou tranches de petit pain de seigle
- Beurre ou margarine ou mayonnaise ou moutarde ou garnitures à votre gout

Opérations:

Partir le four à 375º F.
Dans un bol, mélanger d’abord l’avoine avec la chapelure, la courgette, l’oignon, l’ail, les épices, le sel avec les doigts pour bien humecter les ingrédients secs de l’eau des courgettes.
Ajouter l’œuf, le beurre d’arachide et la sauce Tabasco en mélangeant bien le tout et intensément avec une cuiller de bois.
Façonner une douzaine de boules que vous mettez sur une tôle à biscuit munie d’un tapis antiadhésif.
Écraser avec le revers de la main, chaque boule pour en faire des galettes.
Faire cuire pendant 15 min d’un côté et 10 min de l’autre côté.
Servir dans un petit hamburger garni à votre gout ou dans un sandwich fait avec du petit pain de seigle garni de moutarde au miel, comme sur la photo.