Raclette de Compton

Ingrédients pour: 
4 portions

- 4 pommes de terre jaunes pelées et  coupées en deux parties égales
- Eau salée de cuisson des pommes de terre
- 8 tranches de fromage à raclette québécois
- 1 pot de cornichons maison, sucrés ou surs.

Opérations: 
  1. Faire d’abord cuire les pommes de terre à la vapeur, sur une marguerite.
  2. Faire chauffer le grill (élément du haut de votre four) à 500 º F et placer une grille à 15 cm de cet élément chauffant.
  3. Déposer les demi-pommes de terre cuites sur les assiettes qui peuvent aller au four.
  4. Les couvrir, chacune d’une demi-tranche de fromage à raclette et les envoyer au four pendant 5 min, le temps que le fromage enveloppe la pomme de terre.
  5. Accompagner de cornichons maison.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Pommes de terre au four garnies,

Sur les aliments vedettes: 

pommes de terre, fromages à pâte pressée non cuite, (raclette), cornichons 

Sur la provenance: 

Cuisine des Cantons-de-l'Est, Cuisine suisse