Vinaigre de fraises

Ingrédients pour: 
1 bouteille

- 125 g de fraises sucrées avec leur queue
- 30 ml de sucre
- 200 ml de vinaigre blanc amené à ébullition

Opérations: 

1. Placer les fraises et le sucre dans un pot de 400 ml et verser le vinaigre chaud par dessus.
2. Fermer le couvercle et agiter le tout pour faire fondre le sucre.
3. Laisser mariner sur le comptoir pendant 3-4 jours.
4. Couler et entreposer le vinaigre dans une bouteille en l’identifiant.
5. Garder au réfrigérateur.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

vinaigres aux fruits sauvages ou du jardin

Sur les aliments vedettes: 

vinaigre, fraises de jardin

Sur la provenance: 

Cuisine de Québec, Ile d'Orléans, Côte de Beaupré