Chili à la mode de chez nous

Ingrédients pour:

4 potions

- 30 g de graisse de bacon
- 200 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 450 g de bœuf haché
- 2 boites de haricots rouges en conserve avec leur jus de cuisson
- 2 poivrons verts en dés
- 1 piment fort vert ou 1 jalapeno frais
- 375 ml de bouillon de bœuf
- 5 ml de coriandre moulue
- 5 ml de cumin moulu
- 5 ml de chili fort moulu
- 15 ml de paprika espagnol
- 5 ml de sel

Opérations:

Faire chauffer le four à 350º F.
Dans une casserole de fonte émaillée, attendrir l’ail et l’oignon dans la graisse de bacon.
Y ajouter le bœuf haché et le brasser sans arrêt pour défaire les grumeaux et brunir la viande.
Ajouter les boites de haricots, le bouillon de bœuf, les poivrons et le piment fort, les épices et le sel. Amener à ébullition.
Envoyer au four et cuire pendant 1 h.
Servir avec des tortillas de blé.