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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bon début d'avril "ne te découvre pas d'un fil" !
Mon blogue est consacré au sarrasin, cette semaine. Je vous donne plusieurs recettes qui le mettent en valeur. Il y a plus, dans notre patrimoine, que la galette au sarrasin de Séraphin Poudrier !
Accompagnement de kacha au bacon et oignon
Crêpes de sarrasin
Crêpes de sarrasin aux carottes râpées
Crêpes de sarrasin aux oeufs d'esturgeon jaune
Crêpes de sarrasin farcies au jambon et légumes
Crêpes de sarrasin garnies au céleri-rave
Crêpes de sarrasin garnies aux cretons
Crêpes de sarrasin garnies de sauce au céleri
Galettes de sarrasin à l'ancienne
Galettes noires de Métabetchouan au seigle et sarrasin
Gâteau de crêpes de sarrasin au fromage blanc et saumon fumé
Gratin de crêpes de sarrasin garnies de crevettes
Pains pour croutons de sarrasin
Salade de betteraves et kacha à l'aneth
Salade de macaroni au kacha et champignons
Tarte impossible au poireau et lard salé au sarrasin
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale