Tartelettes au sirop de blé d'Inde

Ingrédients pour:

24 tartelettes

- 500 g de pâte à tarte
- 2 gros œufs
- 175 ml de cassonade
- 2 ml de sel
- 2 ml de muscade (facultatif)
- 45 ml de farine tout usage
- 300 ml de sirop de maïs doré
- 150 ml de beurre

Opérations:

Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur au moins 1 h avant de la rouler.
Partir le four à 375º F.
Dans un bol, battre vivement l’œuf.
Ajouter la cassonade, le sel, la muscade et la farine.
Verser le sirop de maïs en l’intégrant au reste des ingrédients.
Faire fondre le beurre aux microondes et l’ajouter aux ingrédients.
Laisser en attente.
Rouler la pâte à 3 millimètres d’épaisseur, sur le comptoir bien fariné, et à l’aide d’un cercle de métal, couper autant de cercles de pâte que vous pouvez. Les mettre dans 2 ensembles de petits muffins ou petits gâteaux de 12 unités.
Utiliser les chutes de pâte pour faire les derniers cercles de pâte.
Une fois que les abaisses ont été posées dans les 2ensembles de 12 moules, répartir la sauce préparée à l’aide d’une cuiller à soupe. Vous en mettez deux rases par tartelette et répartissez la balance dans les tartelettes.