Fenouil vert congelé

Ingrédients pour:

16 cubes

50 g de fenouil vert en feuilles seulement

Opérations:

Cueillir le fenouil frais et le vérifier attentivement pour éliminer les insectes ou chenilles vertes.
Retirer les feuilles des tiges et des branchettes et les hacher à ½ cm de longueur.
Prendre un bac à glace et répartir le fenouil dans les 16 contenants.
Prendre une tasse d’eau froide et la verser attentivement dans chaque carré.
Enfoncer le fenouil complètement dans l’eau car il aura tendance à flotter sur le dessus.
Finir de remplir les cubes avec de l’eau dans ceux qui ne sont pas pleins.
Congeler au moins 6 h et démouler.
Entreposer dans un sac ou un contenant bien identifié que vous mettez au congélateur.
Vous ajoutez un cube à une sauce crème ou une béchamel ou une soupe ou une vinaigrette. Le cube dégèlera avec la chaleur.

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