Mesclun aux framboises

Ingrédients pour:

6 portions

- 1.5 litre de mesclun du commerce avec des feuilles de betteraves incluses dans le mélange de laitues
- 2 oignons verts hachés finement
- 175 g de framboises fraiches
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 25 ml de vinaigre de framboises
-- 75 ml d’huile de canola ou de tournesol

Opérations:

Mettre le mesclun dans un grand bol à salade ou mieux, le répartir dans 4 assiettes creuses.
Répartir les framboises sur chaque salade.
Préparer la vinaigrette dans un bocal, l’agiter et la verser sur la salade.
La touiller et la répartir dans des bols à salade ou chacun touille sa salade.
Servir avec un steak de bœuf ou de gibier.