Les hamburgers en lunch

Quand j’avais 15 ans, je vendais des hamburgers dans une cabane à patates frites qui appartenait à mon jeune oncle Simon. La plupart des gens venaient se chercher un hamburger pour « luncher », à la fin de la soirée, à la fin d’une partie de baseball ou d’une soirée de danse bien arrosée. Ceux que je vendais aux heures des repas, étaient plutôt des raccourcis que les gens prenaient parce qu’ils n’avaient pas le temps de se cuisiner un repas. Ce n’est que par après que les hamburgers sont devenus des repas principaux, souvent accompagnés de pommes de terre frites ou de croustilles. Puis les chaines de hamburgers se sont installées dans toutes les villes du Québec, dans les années 70 et 80, en se faisant une compétition féroce. À Chicoutimi, on avait en plus des 4 grandes chaines de hamburgers, des restaurants issus des anciennes cabanes de patates frites réputés pour leurs hot dog ou hamburgers. Tous ces restaurants fonctionnaient à plein, en fin de soirée. Mac Donald est le premier à avoir construit un menu et un accueil particulier pour les enfants de sorte que le hamburger est devenu une récompense si les enfants avaient été sages. On est bien loin de tout cela, aujourd’hui! Le hamburger, est le symbole, pour certains, de la malbouffe!