Les bisques de crevettes
J’ai trouvé une recette de bisque de crevettes à Sept-Iles. Cette ville a reçu de nombreux immigrants venus travailler dans les mines et les barrages du Nord-Est québécois, dans les années 1960. Ces gens ont apporté leurs recettes pour mettre en valeur les produits régionaux. Comme la pêche à la crevette nordique a commencé à Sept-Iles, on comprend que la bisque de crevettes ait pu séduire les résidents locaux. Plusieurs familles ont créé leur version de bisque. Je vous en donne un exemple.