Humus et crudités

Ingrédients pour:

450 ml de sauce-trempette

- 1 boite de pois chiches de 540 ml
- 125 ml de tahini (beurre de sésame)
- Le jus de ½ gros citron
- 15 ml d’ail haché
- 30 ml de sirop d’érable
- 3 ml de sel
- 1 ml de poivre noir
- 5 ml de sauce harissa ou plus si vous aimez le piquant.
- Crudités de votre choix (mini-carottes, bouquets de brocoli ou de chou-fleur, bâtonnets de céleri, petits champignons entiers, carrés de poivron de couleur, etc.)

Opérations:

Placer, tour à tour, les ingrédients dans un mélangeur électrique et faire marcher l’appareil pour réduire le tout en purée.
On peut laisser tout le liquide de la boite de pois chiches ou en enlever la valeur de 2 cm sur le dessus des pois, quand on ouvre la boite. Cela donnera une consistance plus ou moins épaisse selon notre choix.
Servir l’hummus dans un bol à travers un plateau de crudités diverses. On peut ajouter aussi des brisures de pain pita grillé au four ou des bâtonnets de pain croustillant.