Hummus de betteraves de Brossard

Ingrédients pour:

900 ml

- 300 g de betteraves cuites en tranches, fraîches ou dégelées et égouttées
- 1 boite de haricots rognons rouge foncé de 541 ml
- 15 g d’ail haché
- 100 ml de beurre de sésame
- 8 ml de sel
- 30 ml de paprika hongrois
- 1 ml de paprika fumé
- 45 ml de sirop d’érable

Opérations:

Dans un mélangeur, mettre les betteraves, les haricots avec leur liquide, l’ail, le beurre de sésame, le sel, les épices et le sirop d’érable.
Faire marcher l’appareil à la plus basse vitesse et l’arrêter régulièrement pour râcler les bords de l’appareil. Augmenter légèrement la vitesse de l'appareil.
Transférer cette pâte molle dans 2 contenants.
Entreposer au réfrigérateur ou au congélateur. Servir avec des crudités.