Haricots verts aux châtaignes d’eau

Ingrédients pour:

4 portions

- 750 ml de haricots verts coupés en bouts de 2-3 cm
- Eau bouillante salée pour la cuisson des haricots
- 1 boite de châtaignes d’eau coupées en tranches et égouttées
- 45 ml de margarine régulière
- Sel et poivre au gout
- 5 ml d’origan ou de marjolaine séchée

Opérations:

Faire d’abord cuire les haricots verts pour qu’ils demeurent légèrement croquants. Les égoutter et les plonger dans un bassin d’eau froide. Les égoutter à nouveau lorsqu’ils sont refroidis complètement.
Dans une poêle, faire chauffer la margarine et y mettre les haricots et les châtaignes d’eau bien égouttées. Mélanger le tout.
Assaisonner à votre gout et ajouter l’origan ou la marjolaine en brassant de temps en temps, pendant 5-6 min.
Se sert bien en entrée ou en accompagnement d’un pâté au millet ou d’un pâté végétarien.