Hachis Parmentier à la saucisse de Toulouse et macédoine maison

Ingrédients pour:

4 portions

- 800 g de pommes de terre pelées en morceaux
- Eau bouillante salée pour la cuisson des pommes de terre
- 3 saucisses de Toulouse
- 30 g de beurre
- 150 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 1 boite de crème de poulet en conserve
- 750 ml de macédoine maison congelée (Voir la recette sur ce site)
- 30 g de beurre pour la purée
- 60 ml de lait pour la purée
- 60 ml de chapelure régulière
- 5 noix de beurre

Opérations:

Faire d’abord cuire les pommes de terre dans l’eau salée.
Pendant ce temps, enlever la peau des saucisses de Toulouse.
Partir le four à 375° F.
Dans un grand poêlon de fonte profond, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre, à feu moyen, pendant 5 min.
Ajouter les saucisses en les défaisant pour les cuire totalement.
Les écraser, si besoin, avec un pilon à purée.
Incorporer la macédoine de légumes à la viande, puis ajouter la crème de poulet en mélangeant le tout.
Envoyer le poêlon au four pendant que vous faites la purée de pommes de terre, lorsque les pommes de terre sont prêtes.
Vous ajoutez simplement les assaisonnements, le beurre et le lait à la purée.
Étaler la purée sur le mélange viande-légumes.
Saupoudrer le pâté de chapelure et déposer quelques noix de beurre.
Envoyer au four pour 20 min.