Hachis irlandais aux restes de rosbif ou de steak
Ingrédients pour:
3 portions
- 250 g de pommes de terre en dés
- 75 g d’oignon haché
- 325 g de rutabaga en dés
- 500 ml d’eau
- Sel et poivre
- 200 g de restes de steak ou de rosbif en dés
- Persil haché frais ou congelé
Opérations:
- Mettre les pommes de terre, l’oignon, le rutabaga et l’eau dans une casserole et amener à ébullition.
- Saler, poivrer et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter le hachis pendant 20 min.
- Pendant ce temps, couper le reste de viande en petits dés.
- Si possible, déglacer le fond de la poêle de cuisson du steak ou du rosbif avec une louche d’eau de cuisson du hachis et l’incorporer au hachis.
- Ajouter la viande pour juste la faire pocher pour qu’elle demeure tendre.
- Saupoudrer chaque portion de persil.
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