Gratin d’aliments populaires au Québec

Ingrédients pour:

4 portions

- 30 g de margarine
- 120 g d’oignon haché
- 227 g de champignons en tranches
- 2 œufs durs extra gros
- 500 g de pommes de terre pelées en tranches
- Eau bouillante salée pour la cuisson des pommes de terre
- 200 g de restes de poulet cuit
- 500 ml de sauce béchamel maison
- 100 g de mozzarella râpé

Opérations:

Dans un poêlon, faire revenir les oignons dans la margarine, à feu moyen, pendant 5 min.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre tranchées dans de l’eau bouillante salée. Elles doivent demeurer un peu croquantes pour se tenir.
Ajouter les champignons aux oignons, dans le poêlon, pour les faire cuire pendant que vous préparez le reste de la recette.
Partir le four à 350 º F.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter dans une passoire.
Couper les œufs en rondelles et le poulet en morceaux.
Préparer une béchamel selon votre recette; c’est plus rapide ai micro-onde.
Dans une casserole, monter en alternance, la moitié du mélange d’oignon-champignons, la moitié des pommes de terre, les rondelles d’un œuf dur, la moitié du poulet, une couche de béchamel, puis répéter la même séquence avec le reste des aliments.
Appuyer sur le tout avec une spatule pour égaliser le gratin.
Saupoudrer la casserole de mozzarella râpé.
Envoyer au four au moins 40 min.
Servir en assiette creuse.