Gratin de sandwichs au jambon à la suisse

Ingrédients pour:

2 portions

- 4 tranches de pain de céréales entières
- Margarine légère pour tartiner les tranches de pain
- Garniture :
-- 100 g de jambon haché
-- 75 g de mayonnaise légère
-- 5 ml de moutarde de Dijon
-- 60 ml d’oignons verts ou d’échalotes vertes hachées finement
-- 4 œufs extra gros
-- 125 ml de crème 15%
-- 2 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 6 tranches de fromage suisse canadien

Opérations:

Faire chauffer le four à 375 F.
Beurrer un petit plat à gratin qui peut contenir deux tranches de pain côte à côte.
Tartiner de margarine les tranches de pain d’un seul côté.
Dans un bol, mélanger le jambon haché avec la mayonnaise, la moutarde et les oignons verts hachés.
Placer la moitié des tranches dans le plat, le côté tartiné de beurre au fond du plat.
Répartir la préparation de jambon sur ces tranches de pain en égalisant le tout.
Saupoudrer la préparation d’oignons verts.
Couvrir avec le reste des tranches de pain, côté beurré apparent.
Dans un bol, fouetter les œufs en omelette avec le lait, la crème et les assaisonnements.
Verser l’omelette sur les sandwichs au jambon et les laisser boire l’omelette quelques minutes.
Couvrir de tranches de fromage et envoyer au four.
Cuire au centre du four pendant 20-25 min.
Servir en carrés avec une salade de votre choix (mâche et mini-romaine rouge sur la photo).