Gratin de poireau et pommes de terre au lait d’amande

Ingrédients pour:

4 portions

- 800 g de pommes de terre pelées, coupées en lamelles
- 1 poireau lavé coupé en rondelles, frais ou congelé
- 5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 600 ml de lait d’amandes naturel
- 30 ml de beurre ou d’huile d’amandes
- 100 g de gruyère râpé

Opérations:

Dans un plat à gratin moyen, déposer les pommes de terre et le poireau et les mélanger.
Dans une grande tasse à mesure de 1 litre, verser le lait d’amande et ajouter les assaisonnements et l’huile ou le beurre d’amande en brassant le tout pour bien faire fondre le sel.
Verser le lait d’amande sur les légumes pour qu’il arrive à égalité avec eux.
Couvrir et envoyer au four pour 2 h.
Partir le grill du four à 500 º F.
Sortir le pat du four, retirer le couvercle et saupoudrer les pommes de terre de gruyère pour les faire gratiner, à 15 cm de l’élément.
Remettre au four, à 15 cm du Grill.
Bien surveiller pour que le fromage ne brule pas.
Accompagner de cornichons sucrés ou d’une salade à la vinaigrette au sirop d’érable.