Gratin de pain aux tomates cerises et bacon

Ingrédients pour:

4 portions

- 300 g de pain de campagne ou de paninis coupées en cubes
- 500 ml de tomates cerises
- 4 tranches de bacon coupées en languettes de 1 cm
- 250 ml de feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût (attention pour le sel, le bacon étant déjà salé)
- 200 g de mozzarella râpé

Opérations:

Partir le four à 450° F.
Déposer les cubes de pain dans un plat de céramique ou de verre à gratin.
Les parsemer de languettes de bacon.
Lorsque le four est prêt, envoyer le plat au milieu du four pour commencer la cuisson du plat, pendant 3-4 min.
Ajouter les tomates et les feuilles de basilic entières en les mélangeant sommairement au pain et renvoyer au four pour 5 min.
Sortir le plat à nouveau en écrasant légèrement le tout avec un pilon pour favoriser l’éclatement des tomates-cerises.
Saupoudrer le tout de mozzarella et renvoyer au four pour faire gratiner le plat en le surveillant bien.
Consommer sans attendre.