Gratin de fenouil au fromage

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 fenouil de Florence sans la verdure d’environ 450 g
- 500 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 150 g de cheddar fort râpé
- 200 ml de crème sure
- 60 ml de farine

Opérations:

Nettoyer le fenouil en enlevant les parties abimées et le couper en fines rondelles, puis en languettes pour les parties plates.
Mettre ce fenouil dans une casserole avec le bouillon de poulet.
Amener à ébullition et faire cuire le fenouil à feu vif, avec le couvercle, pendant 5 min.
Retirer du feu en enlevant le couvercle.
Partir le four à 375 º F.
Râper le cheddar et le mettre dans un bol avec la farine et la crème sure.
Transférer ce mélange dans la casserole de fenouil en mélangeant le tout comme il faut.
Verser dans un plat à gratin en répartissant bien le liquide à travers le fenouil.
Envoyer le gratin au milieu du four et le laisser cuire pendant 45 min.
Servir avec du pain baguette.