Gratin de courgettes au saucisson de Bologne

Ingrédients pour: 
4 portions

- 350 g de courgettes jaunes ou vertes en fines rondelles
- 200 g de quarts de tranches de bologna 
- 100 g d’oignon du jardin avec la queue verte, coupé en rondelles
- 10 g d’ail haché
- 30 g de beurre
- 15 ml d’huile d’olive
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre du moulin
- 75 g de gruyère râpé
- 50 ml de parmesan râpé

Opérations: 
  1. Faire chauffer le four à 400 °F.
  2. Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans un grand poêlon.
  3. Y attendrir l’ail et l’oignon pendant 3 min, à feu moyen-fort.
  4. Y sauter les courgettes en les mélangeant avec les oignons.
  5. Incorporer les quarts de tranche de bologna pour réchauffer le tout.
  6. Verser l’ensemble du poêlon dans un plat à gratin beurré.
  7. Saupoudrer les 2 fromages râpés par-dessus.
  8. Envoyer au four pour 30 min.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Casseroles ou gratins à la charcuterie, au four

Sur les aliments vedettes: 

courgettes, oignons, ail, gruyère, saucisson de Bologne

Sur la provenance: 

Cuisine de Montréal