Gâteau bundt aux framboises et chocolat au lait

Ingrédients pour:

12 portions

- 300 g de farine (500 ml) de farine tout usage non blanchie
- 250 ml de sucre
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 1.5 ml de sel
- 250 ml de noix de Grenoble hachées
- 375 ml de brisures de chocolat au lait (chipits)
- 2 œufs extra gros
- 125 ml d’huile de tournesol
- 1 pot de framboises en conserve maison de 500 ml
- 60 ml de fécule de maïs diluée dans 150 ml d'eau froide
- Ou 1 boite de garniture de tarte aux framboises maison ou Vachon.
- 5 ml de vanille

Opérations:

Faire chauffer le four à 350 º F
Si vous utilisez des fraises en conserve maison, les faire réchauffer et les épaissir avec la fécule de maïs. Laisser refroidir complètement avant d'utiliser.
Beurrer et fariner un moule tubulaire à gâteau Bundt.
Dans un premier bol, mélanger les 6 premiers ingrédients secs.
Dans un bol plus grand, battre les œufs au fouet avec l’huile puis intégrer la préparation à tarte aux framboises et la vanille.
Verser les ingrédients secs dans le mélange aux framboises et amalgamer simplement les deux mélanges à la cuiller.
Verser dans le moule et égaliser le dessus.
Envoyer au milieu du four.
Vérifier la cuisson avec une brochette de bois ou de métal, après 75 min de cuisson.
Attention de ne pas cuire le gâteau plus qu’il ne faut car il deviendra sec.
Le retirer du four lorsqu’il ne laisse plus de trace sur la brochette.
Laisser reposer 10 min sur une claie et démouler. Remettre sur la claie.