Gâteau bundt aux cerises et chocolat noir

Ingrédients pour:

12 prtions

- 1 pot de jus de cerises à grappes
- 150 ml d’eau mélangée à 60 ml de fécule de maïs
- Ou 1 boite de préparation à tarte aux cerises
- 500 ml de farine tout usage
- 250 ml de sucre
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 1 ml de sel
- 2 œufs
- 125 ml d’huile de tournesol
- 2.5 ml d’essence d’amande ou de ratafia
- 100 ml de lait
- 250 ml de noix de Grenoble hachées grossièrement
- 150 g de brisures de chocolat noir

Opérations:

Si vous utilisez un pot Masson de 500 ml de jus de cerises à grappes ou de cerises des sables, vous l’amener à ébullition dans une casserole et vous l’épaississez avec la fécule de maïs délayée dans l’eau froide. Vous faites complètement refroidir cette préparation avant de l’utiliser.
Faire chauffer le four à 350 º F. Beurrer et fariner un moule tubulaire de 25 cm de diamètre ou un moule à bundt.
Dans un premier bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un second bol plus grand, battre les œufs au fouet avec l’huile.
Ajouter l’essence d’amande, le lait, les noix de Grenoble et les brisures de chocolat.
Incorporer les cerises à grappes épaissies ou la boite de préparation à tarte.
Verser d’un trait le mélange sec dans ce bol et intégrer bien le tout avec une cuiller de bois.
Verser dans le moule beurré et fariné.
Cuire au milieu du four pendant 1 h et 15 min.
Laisser refroidir sur une claie pendant 10 min et démouler délicatement.
Déposer, une fois refroidie, dans une assiette de service et saupoudrer de cacao sucré ou de Quick.(Nestlé)