Fudge au beurre écossais

Ingrédients pour:

36 morceaux

- 2 paquets de pépites de butter scotch de 300 g chacun
- 1 boite de lait condensé Eagle
- Gros sel de mer au gout
- 5 ml de vanille

Opérations:

Tapisser un moule carré de 20 cm de papier film.
Dans un grand plat qui va au micro-ondes, mélanger les pépites avec le lait condensé, couvrir et partir la cuisson au maximum pendant 50 sec.
Sortir le mélange et le brasser à nouveau. Le remettre au micro-onde pour une autre 30 sec.
Sortir le plat, ajouter la vanille et quelques grains de gros sel, puis mélanger vivement la préparation.
Verser dans le moule préparé , égaliser et laisser reposer sur le comptoir pendant 30 min.
Couvrir d’un papier-film et mettre au réfrigérateur pendant 2 h.
Enlever le papier-film au-dessus du plat et le remplacer par une petite planche à découper propre.
Tourner le plat à l’envers sur la planche pour pouvoir retirer le papier-film du fond.
Couper le fudge en 6 rangées horizontales et verticales pour obtenir 36 morceaux.
On peut aussi couper en 8 rangs pour obtenir 64 morceaux plus petits.