Fines herbes congelées

Ingrédients pour:

120 g

- 50 g de persil
- 10 g d’estragon
- 50 g de cerfeuil
- 10 g de ciboulette

Opérations:

Laver et essorer vos herbes séparément.
Les couper en regroupant leurs branchettes par petites quantités à la fois et les mettre à mesure dans un bol à mélanger.
Lorsque tout est coupé, mélanger les fines herbes et les mettre dans des contenants avec couvercle facile à ouvrir.
Faire congeler et garder dans le congélateur de votre réfrigérateur pour en avoir à la portée de la main.
Les fines herbes s’utilisent traditionnellement dans les omelettes, les sauces crème, les béchamels, les salades de pâtes alimentaires, de riz ou de pommes de terre, les plats de poisson, de volaille ou de porc.