Filets de morue à la farine d'avoine

Ingrédients pour: 
2 portions portions

- 300 g de filets de morue en carrés épais
- 60 ml de farine d’avoine
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre noir
- 30 g de beurre
- 15 ml d’huile d’arachide

Opérations: 
  1. Rincer les filets de poisson à l’eau froide et les égoutter sans les essuyer.
  2. Les tremper dans la farine d’avoine salée et poivrée et disposée dans une assiette creuse. Bien les enrober de farine.
  3. Prévoyez un accompagnement de légumes comme sur la photo, des pommes de terre et des choux de Bruxelles.
  4. Faire cuire les poissons pendant 3 min de chaque côté si la morue a 2-3 cm d’épaisseur

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

les filets de poisson meunière

Sur les aliments vedettes: 

morue, farine d'avoine, beurre

Sur la provenance: 

Cuisine de la Baie-des-Chaleurs