Filets de hareng frais à la moutarde

Ingrédients pour: 
2 portions

- 20 g de margarine ou de beurre mou
- 50 g de moutarde de Dijon
- 30 ml de persil haché frais ou congelé
- 5 ml d’estragon séché
- 60 ml de chapelure
- 6 filets de hareng moyens

Opérations: 
  1. Beurrer un plat de céramique et faire chauffer le four à 375º F.
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde, le persil et l’estragon.
  3. Enrober chaque filet de cette préparation et disposer les harengs côte à côte dans le plat de céramique.
  4. Les saupoudrer de chapelure et envoyer le plat au milieu du four pendant 10 min.
  5. Servir avec des haricots verts en saison ou avec du pain de ménage chaud.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Poisson en filets sur liquide ou sauce au four

Sur les aliments vedettes: 

Hareng, moutarde