Fèves (haricots) aux épices à la marocaine

Ingrédients pour:

4-5 portions

- 30 ml d’huile d’olive
- 225 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 1 poivron vert en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 1 piment vert fort haché finement
- 1 boite de tomates en dés de 798 ml
- 2 boites de haricots blancs canellini ou Northern rincés et égouttés
- 10 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 2.5 ml de cardamome moulue
- 5 ml de coriandre moulue
- 5 ml de cannelle
- 10 ml de moutarde de Dijon
- 50 ml de cassonade
- 5 ml de sauce harissa

Opérations:

Partir le four à 325 º F
Dans une casserole de fonte émaillée, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, à feu moyen, pendant 7-8 min.
Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition en brassant le tout.
Couvrir hermétiquement et mettre au four pour 2 h.
Servir avec du pain pita et de la coriandre fraîchement coupée, si désiré.