Maïs bouillis avec beurre ou crème douce

Ingrédients pour:

2 portions

- 6 épis de maïs 2 couleurs fraichement cueillis
- Eau bouillante
- 1 tranche de livre de beurre de 1 ½ cm d’épaisseur
- 1 petit pot de crème 35 %
- Sel au gout

Opérations:

Enlever la pelure et les fils des épis de maïs et les mettre à mesure dans une marmite. Les couvrir d’eau chaude et amener à ébullition.
Faire cuire, à bouillonnement constant, pendant 8 min pour des épis comme ceux de la photo.
Les retirer de l’eau bouillante avec des pinces et les poser dans un grand plat pour les rincer à l’eau froide courante pendant au moins 1 min pour les refroidir un peu.
Pendant leur cuisson, préparer le beurre et la crème.
On sert 3 épis par portion, et chacun les beurre ou les arrose d’un peu de crème avec sel au gout.