Cuisses de poulet panées aux flocons de maïs de Drummondville

1. Partir le four à 350 º F.
2. Laver et éponger d’un papier absorbant les cuisses de poulet.
3. On peut retirer la peau des cuisses tout de suite avant de les paner.
4. À l’aide d’un rouleau à pâte, sur une grande planche à découper, écraser en fine chapelure, les flocons de maïs.
5. Les transférer dans un bol et les mélanger avec le sel, la poudre d’ail, la sarriette et le poivre.
6. Dans une assiette creuse, casser l’œuf et le fouetter vivement pour le rendre mousseux.
7. Verser la chapelure assaisonnée dans une autre assiette creuse.
8. Plonger les cuisses de poulet dans l’œuf battu, une à la fois en vous assurant qu’il y a de l’œuf partout, autour de la uisse.
9. Égoutter et plonger la cuisse dans la chapelure en l’imbibant généreusement de chapelure, tout le tour.
10. Huiler légèrement une lèchefrite et y déposer les cuisses panées.
11. Envoyer au four pour 1.30 h.

Note : si vous laissez la peau, vous aurez une peau sèche et plus difficile à manger.