Croûte aux poivrons verts

Ingrédients pour:

6 portions

- Pâte de la croûte :
-- 375 ml de farine tout usage
-- 2.5 ml de sel
-- 2.5 ml de sucre
-- 10 ml de poudre à pâte
-- 60 ml d’huile de tournesol
-- 125 ml d’eau
- Garniture :
-- 250 ml de sauce à pizza maison
-- 30 ml d’huile d’olive
-- 3 poivrons verts débarrassés de leur pédoncule et de leurs graines et coupées en rondelles de 1 cm d’épaisseur
-- 1 oignon de 100 g pelé en fines rondelles
-- 2 œufs extra gros
-- 60 ml de lait
-- 100 g de gruyère râpé

Opérations:

Préparer d’abord la croûte en mélangeant, dans un bol, la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
Dans une tasse à mesurer, mettre l’huile, compléter la tasse avec l’eau.
Faire un puits au milieu du bol de farine et y verser la tasse de liquides en amalgamant le tout.
Renverser cette pâte dans une lèchefrite de 23 x 33 cm et étaler cette pâte avec les doigts pour qu’il y en ait partout dans la lèchefrite.
Tapisser cette pâte avec la sauce à pizza. Laisser en attente.
Partir le four à 425 º F.
Faire chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle pour y attendrir sommairement les rondelles d’oignon et de poivron vert..
Les déposer partout sur la sauce à pizza.
Dans un petit bol, fouetter l’œuf avec le lait et ajouter le gruyère râpé.
Étaler cette pâte sur les poivrons et envoyer la croute au bas du four.
Faire cuire pendant 25 à 30 min.
Servir chaud, sans attendre.