Croûte au fromage de chèvre, ketchup et pesto

Ingrédients pour:

4 portions

- Croûte :
-- 500 ml de farine
-- 5 ml de sel
-- 15 ml de poudre à pâte
-- 75 ml d’huile de tournesol
-- 150 ml de lait
- Garniture :
-- 250 ml de sauce à pizza
-- 4 grosses cuillerées de ketchup vert ou rouge aux tomates
-- 200 g de mozzarella râpé
-- 60 ml d’oignons verts
-- Un pot de fromage de chèvre à l’huile et aux herbes, en dés
-- Un peu d’huile de ce pot
-- 125 ml de pesto au basilic
-- Quelques feuilles de basilic frais ou congelé (facultatif)

Opérations:

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Y faire un puits.
Dans une tasse à mesurer, verser d’abord l’huile. Compléter par le lait jusqu’à 250 ml.
Verser ce liquide dans le puits et mélanger le tout pour faire une boule de pâte.
Étaler cette pâte sur une tôle à pizza avec les doigts ou un rouleau à pâte.
Partir le four à 375° F.
Étaler ensuite la sauce à pizza sur la pâte.
Y mettre ensuite 5 grosses cuillers de ketchup, à distance égale l’une de l’autre, que vous étalez ensuite avec le cuiller sur la sauce tomate.
Répartir les tranches de fromage sur toute la surface de la pizza
Les saupoudrer d’oignons verts.
Répartir ensuite les cubes de fromage de chèvre sur toute la surface avec un peu d’huile.
Déposer des cuillerées de pesto et quelques feuilles de basilic hachées sur la pizza et envoer au four 30 min.
Servir sans attendre, en pointes.