Crevettes panées à l’anglaise

Ingrédients pour:

4 portions

- 375 g de crevettes crues décortiquées et congelées
- 1 œuf extra gros
- 15 ml de lait
- 150 ml de chapelure aux fines herbes
- Huile d’olive

Opérations:

Faire dégeler les crevettes dans un bassin d’eau froide.
Lorsqu’elles sont séparées les unes des autres, les rincer à l’eau courante et les laisser égoutter dans un tamis.
Casser l’œuf dans une assiette creuse et le fouetter vivement avec la cuillerée de lait.
Verser la chapelure dans un sac de plastique étanche.
Partir un grand poêlon électrique à 325 º F et y verser 20 ml d’huile d’olive que vous étendez partout à l’aide d’un pinceau culinaire.
Plonger les crevettes dans le plat d’œuf en les tournant pour qu’elles baignent complètement dans ce mélange.
En mettre 5-6 à la fois dans le sac de chapelure en fermant le sac avec de l’air dedans pour que ce soit facile de les enrober de chapelure. Les retirer une à une du sac et les mettre en attente sur une grande assiette.
Lorsque les crevettes sont toutes panées, les déposer rapidement côte à côte dans le poêlon et les faire cuire 2 min par côté.
Elles doivent demeurer un peu croquantes à l’intérieur.
Accompagner d’une salade ou d'une sauce tartare.