Crevettes au thym sur un riz au poireau

Ingrédients pour:

2 portions

- 450 g de crevettes grises canadiennes dégelées au frigo la veille
- 30 ml de jus de citron
- 5 ml de thym séché
- 30 g de beurre
- 1 poireau lavé et coupé en rondelles
- 150 ml de riz étuvé
- 500 ml de bouillon de poulet
- 100 g de fromage ferme, de type gruyère
- 15 g de beurre pour sauter les crevettes

Opérations:

Bien égoutter les crevettes dégelées dans un tamis puis les mettre dans un bol en les enrobant de jus de citron et de thym.
Dans une casserole, attendrir le poireau dans le beurre pendant 5 min, à feu moyen.
Ajouter le riz et le laisser cuire pour le rendre opaque.
Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter, à demi couvert, pendant 20 min.
Incorporer le fromage au riz.
Laisser gonfler le riz, pendant que vous sautez les crevettes dans le 15 g de beurre avec leur marinade.
Répartir le riz dans 2 assiettes creuses et déposer les crevettes et leur marinade