Courgettes rôties avec sauce au Parmesan

Ingrédients pour:

4 portions

- 4 courgettes en tranches
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 ml de beurre pour le rôtissage des courgettes
- 15 g de beurre pour la sauce au Parmesan
- 15 ml de farine
- 250 ml de lait
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au gout de chacun

Opérations:

Faire rôtir les courgettes en tranches dans le mélange de beurre et d’huile fondu dans une poêle, à feu moyen, pendant 3 min, d’un côté et 2 min, de l’autre côté.
Procéder de la même façon pour toutes les courgettes. Garder au chaud celles qui sont cuites.
Pendant ce temps, préparer la sauce au Parmesan au micro-onde dans une tasse en vitre.
Faire fondre le beurre, incorporer la farine pour faire un roux et ajouter le lait froid. Faire cuire 3 min à intensité maximale pendant 3 min, en brassant de temps en temps.
Lorsque la sauce épaissit, ajouter le Parmesan.
Servir un peu de sauce sur les courgettes rôties.