Côtes-levées de porc au Ginger Ale

Ingrédients pour:

3-4 portions

- Environ 1 kg de côtes-de-porc en 3 palettes
- 30 ml d’huile d’arachide
- 150 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 10 g de gingembre frais haché
- 15 ml d’huile indienne de moutarde
- 30 ml de vinaigre de riz
- 45 ml de mirin
- 30 ml de sauce tamari
- 45 ml de sauce sukiyaki
- 5 ml de piment fort chili
- 60 ml de sauce BBQ au Mesquite fumé
- 2.5 ml de sel
-1 cqnnette de Ginger Ale Diète

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Déposer les 3 palettes de porc dans une cocotte en céramique étroite pour pouvoir les couvrir de sauce à égalité.
Dans un poêlon de type wok, attendrir l’oignon, l’ail et le gingembre, à feu moyen-fort, dans l’huile d’arachide.
Après 3 min, ajouter l’huile de moutarde, le vinaigre de riz, le mirin, les sauces tamari et sukiyaki, le piment fort, la sauce BBQ et le sel, en mélangeant le tout aux oignons.
Verser la canette de Ginger Ale et amener à ébullition.
Faire bouillir la sauce pendant 5 min à feu vif et la verser sur les côtes-de-porc.
Fermer la cocotte de céramique avec son couvercle et envoyer au four.
Les faire cuire pendant 2 h avec le couvercle.
Retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 30 min.
Servir sur un riz chinois de votre choix.