Côtelettes de porc viking au four

Ingrédients pour:

4 portions

- 4 côtelettes de porc sans os
- 10 ml de sel Viking légèrement fumé
- 30 ml de margarine régulière
- 125 ml d’eau
- 900 g de pommes de terre en cubes
- 3-4 grosses carottes pelées en tronçons de 2-3 cm
- 45 ml d’huile d’arachide
- 10 ml d’herbes grecques à pommes de terre
- 5 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 1 sachet de sauce aux champignons du commerce
- 250 ml d’eau froide

Opérations:

Partir le four à 375 º F.
Badigeonner les côtelettes de sel Viking et les déposer dans un plat de verre ou de céramique qui va au four. Ajouter l’eau. Couvrir.
Dans une lèchefrite, déposer les assaisonnements et les herbes et verser l’huile en les mélangeant.
Introduire les cubes de pommes de terre et les tronçons de carottes en les frottant dans l’huile aux herbes pour que les légumes soient totalement couverts.
Couvrir d’un papier aluminium.
Envoyer les 2 plats, au centre du four pour 1. 30 h.
Retirer les couvercles des plats et les faire rôti un peu, le temps que vous préparez la sauce.
Dans une petite casserole, verser le sachet de sauce aux champignons et ajouter l’eau froide.
Fouetter le tout et mettre sur un feu vif pour amener l’ébullition.
Baisser le feu et faire épaissir la sauce pendant 2 min en brassant sans arrêt.
Servir les côtelettes avec les légumes et la sauce.