Colcannon de feuilles de petits navets blancs ou de kale

Ingrédients pour:

3 portions portions

- 450 g de petits navets blancs pelés
- 350g de pommes de terre
- 25 g de jeunes feuilles de chou frisé ou kale ou de petits navets blancs
- 30 g de beurre
- Sel et poivre

Opérations:

Faire cuire le navet et les pommes de terre coupées en morceaux dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
Hacher finement le chou frisé ou kale ou les feuilles de petits navets blancs.
Attendrir ce chou ou ces feuilles dans le beurre dans une petite casserole pendant 5 min, à feu moyen-doux.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, les réduire en purée avec un pilon à pommes de terre et ajouter le beurre au chou vert ou aux feuilles.
Servir ce colcannon bien chaud avec une bonne saucisse fumée, comme sur la photo, ou avec un steak de jambon.